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            grzc
            小天使
            餐飲HR管理講的是什么內容?  
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            餐飲HR管理講的是什么內容?



            tianbikai
            tianbikai
            圣天使
            回答于:2013/3/19 15:19:00

            一、餐廳經理職業素養提升

            1、餐廳經理三大管理意識

            2、餐飲經理人六大品質及核心價值

            3、在餐飲企業中的角色扮演

            4、塑造自己的領導威信與親和力培養

            5、餐廳經理與下屬員工關系處理

            二、打造餐飲部門優秀的服務團隊

            1、優秀餐飲團隊的組成及下屬歸屬感培養

            2、餐飲優秀員工團隊締造

            3、餐廳管理者日常管理方法

            4、餐廳員工隊伍配備與考評管理

            5、餐廳部門員工培訓及培訓計劃

            三、餐廳優秀服務品質創建

            1、創造舒適的客人就餐環境

            2、餐廳優秀品質服務態度與服務程序

            3、餐廳優質服務管理方法

            4、餐廳個性化服務

            5、餐廳服務質量管理與控制四

            四、餐廳經理預算目標與效益管理

            1、餐廳預算目標確定方法

            2、餐廳預算目標促銷方法

            3、餐廳預算目標的銷售控制

            4、餐廳銷售過程的服務控制

            5、餐廳利潤控制和考核

            五、建設高效和諧的餐飲管理團隊

            1、餐飲團隊的觀念引導

            2、培養餐飲員工良好的職業心態

            3、從細節進行團隊管理與建設

            4、團隊溝通與職業激勵、規劃、規范

            5、提升餐飲管理者的領導能力



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